Vi lagar en lyxmiddag med rådjursfilé, en härlig burgare av älgfärs och en viltskavspanna. Testa också vildsvin som här serveras med tomat och paprika.
Text:Malin Ottosson
Foto: Björn Tesch
Fyra recept med vilda smaker
-
Älgburgare med kantareller på surdegsbröd
Surdegsbröd, älgfärs och kantareller gör att den här hamburgaren hamnar i en klass för sig. -
Pytt på vildsvinsskav med squash, persilja och senapssås
Viltskavsgryta i all ära. Här blir skavet från vildsvin till en pytt med squash i stället. -
Rådjursfilé med trumpetsvamp, edamamebönor och blomkålspuré
Fräst svamp med bönor gör rådjursfilén sällskap -
Vildsvinsfilé med varm tomatsalsa
Kaffe sätter smak på filén av vildsvin.
Loading ...
Oj då här blir det torra älgburgare det krävs en del fläskfärs för att dessa burgare skall bli riktigt saftiga!
Det värsta receptet är att man måste ha både vitt och rött vin hemma för att laga en festmåltid…ja det är ju dyrt rådjur så då får det väl gå*Asgarv*!