Soppor är bra och billig mat. Och så lätt att göra! Javisst. Men soppor kan också vara exklusiva anrättningar som passar i de finaste sammanhang.
Den enda gemensamma nämnaren för soppor är egentligen att de har en konsistens som gör att de lämpligast äts ur skål eller djup tallrik, och med hjälp av en sked.
Det betyder ocksÃ¥ att det finns minst en soppa för varje tillfälle: billiga, lyxiga, nyttiga, värmande, tunna, gräddiga, rejäla, matiga, redda, klara, svalkande…
Här är recept på 3 goda soppor
-
Enkel fisksoppa
En slätmixad variant på den klassiska bouillabaissen serveras med smörstekta krutonger. -
Vitlöksdoftande svampsoppa
En lättlagad soppa som, serverad i kopp eller liten portionsform, passar utmärkt för mingel. Receptet är gjort med kantareller men fungerar även bra med annan svamp. -
Gurk- och dillgazpacho
Gurka får sällskap av dill, äpple, chili mascarpone och räkor i en exklusiv soppa som kräver lite av sin kock. Soppan ska serveras kall och är lämplig som förrätt, men på sommaren fungerar den också bra som en egen svalkande rätt.
Loading ...
Jag har fuednrat pa att kopa en brandvarnare men pa nagot satt glommer jag bort det hela tiden. Kanske inte ens finns, haha.
Ha, ha! Läser detta efter att min sambo och jag lagat 40 portioner kött- kyckling och kålsoppa som vi fryst in.
Min sambo har IBS och framför allt kålsoppan måste frysas först för att hon skall tåla den.