Mat & Dryck

fiskFoto Björn Tesch

Bli fena på fisk

Plums! Fisk är bland det nyttigaste vi kan äta och det är dessutom jättegott. Den här gången bjuder vi på en rad fiskrätter som variation till sillen och laxen. Smaklig måltid!

Faktaruta

Ät gärna: Abborre, gädda, gös, lax, makrill, rödspätta, sill, sej och torsk, om de är MSC-märkta.

Välj bort: Blåfenad tonfisk, hälleflundra, ål samt lax och torsk utan märkning.

Läs mer på livsmedelsverket.se eller på wwf.se under »Fisk till middag?«

Fisk är nyttigt!
Protein: 17-18 g per 100 g.
Fett: Feta fiskar (till exempel mak-rill, sill, strömming och lax): 5-25 g fett per 100 g. Magra fiskar (till exempel torsk och kolja): 0,3-0,5 g fett per 100 g.
Fleromättat fett: En stor andel omega-3-fettsyror, som anses minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Fettet finns särskilt i fet fisk (som sill, strömming, makrill och lax).
Vitaminer: Fisk innehåller alla vitaminer utom vitamin C. Feta fiskar är särskilt rika på vitamin A, D och E.
Mineralämnen: Fisk innehåller flera viktiga mineraler som selen och jod.
Källa: WWF

Har du haft lyckan med dig och själv dragit upp en fisk njuter du såklart av den. Få inspiration av recepten nedan. Är det “butiksfiskat” som gäller? Läs våra tips om hur du väljer rätt fisk:

 

Så väljer du rätt i fiskdisken:
Leta efter fisk med MSC- eller KRAV-märkning för miljöns skull.
Kolla ursprungsland och undvik odlad fisk, som ofta orsakar föroreningar i vattnet.
Våga variera dina fiskköp så minskar trycket på de allra mest populära fiskarna.

MSC står för Marine Stewardship Council som är en internationell stiftelse som certifierar och miljömärker fisk och skaldjur. KRAV-märkningen fokuserar också på säkra fångstmetoder, hållbara bestånd och låg klimatpåverkan.

Text Malin Ottosson
Foto Björn Tesch

4 färska fiskrecept

Delningar av artikeln i sociala medier Klicka & dela:
0

På löpet

  • Följ Veteranen på Facebook

  • Bloggas just nu

    • Har man tagit kon på isen …
      När isbergen från snöröjningen  smälte fylldes gräsmattan med väggrus. Som vid inlandsisens död, men... av bebe.
    • Att vara ute och cykla
      Det var väldigt vad det var glest med bidrag på Silvergen! Varför det? För egen del begav jag mig ut... av bebe.
    • Himla körigt
      ”Gå på posten och banken samma dag” har sagts vara körigt men det är inget mot hur det blir för mej ... av Gerd.
  • Diskuteras just nu

    • Givandets etik
      Hamnade på en debatt om givandets etik som gav många intressanta tankegångar. Varför ger vi ut penga... av Hans A.
    • INVANDRINGEN I SVERIGE
      Nu har också f d chefredaktören för Svenska Dagbladet Bertil Torekull sagt till att invandringen til... av Nyliberalen.
    • Fosterlandes försvar
      På Facebook hittade jag ett inägg om försvaret som jag fann anledning att fundera över.Frågan om för... av bebe.