|
2010-02-22 12:20 |
Tre äldreboenden har gått till final i Arlas tävling guldkon, där miljöarbete, nytänkande och matglädje belönas.
Tävlingen som går av stapeln för elfte gången syftar till att lyfta fram restauranger och storkök som gör något extra när det gäller miljöarbete och matglädje. Nytänkande och kvalitet premieras.
Femton restauranger och storkök tävlar i fem klasser: bästa miljöarbete, bästa matglädjeskola, bästa seniorservering, bästa snabbmål och bästa matglädjebutik.
I klassen bästa seniorservering är finalisterna Sällskapet Vänner till Pauvres Honteux i Bromma, Nicklagårdens kök i Älmhult och Stiftelsen Danviks Hospital, Danvikshem, i Nacka.
Äldreboendet Sällskapet Vänner till Pauvres Honteux har målet att laga all mat från grunden, och att alla i vårdpersonalen ska delta i arbetet med matglädje. Boendet gick till final även förra året.
Serveringen har bland annat en mycket uppskattad provsmakning av olika äppelsorter varje dag, enligt ett pressmeddelande från Arla.
Nicklagården i Älmhult som satsar på Kravmärkt husmanskost tävlar för tredje året i rad. Matgästernas favorit är ”bonnabönagröt” som knappast går att få på andra restauranger.
Trerätters middagar med gott vin, och husmanskost tillagad från grunden. Det är några av hemligheterna som gett Danvikshem en finalplats. Grunden är vanlig husmanskost men på restaurangkvällar, då restaurangen kommer till boendet, kan även familj och vänner bjudas in. Utländska kockar innebär att man också kan bjuda på ovanligare rätter, som eritreansk lammgryta.
Text: Mats Karlsson
 |
.jpg)
.jpg)
